Fruktkakefavoritt!

Kanskje julas beste kake? Og super å ha med på skitur, full av frukt og nøtter som den er.  

100 g nøtter (velg det du liker best eller det du har i skapet)

800 g tørka frukt (rosiner, tranebær, aprikos, svisker, apsikat, mango, ... )

1 dl brandy (eller sherry, konjakk, rom..)

1/2 dl appelsinjuice

• Hakk nøtter og frukt, fyll dem på glass og hell på væsken. 
• La det stå å trekke et døgn, snu på glassene av og til.   

250 g smør

200 g sukker

• Rør hvitt.

5 egg 

• Røres inn

300 g hvetemell

1 ts bakepulver

• Siktes i, vekselsvis med fruktene. Det blir en tjukk deig. Smak gjerne, men ikke for mye ...!

1 pk valnøtter

• Til pynt på toppen.

Has i én stor eller to små brødformer - pynt med valnøtter på toppen. Steikes ved 150 grader i 1,5 timer, litt kortere ved små former. Avkjøl i forma. Pakk inn i aluminiumsfolie, så plast. Bedres ved modning, hvis du klarer å vente.